תבשיל בקר וירקות שורש בסיר לחץ אינסטנט - Instant Pot

#קל #סירלחץ

(לא שמעתם עדיין על סיר לחץ אינסטנט? כל המידע כאן)

כששאלתי את הקהילה שלנו איזה מתכון הם רוצים- היו בקשות חוזרות לתבשיל בקר.

אז לבקשת הקהל הרעב הבאנו תבשיל חם, ממלא וטעים.

המתכון בסרטון דומה אבל לא בדיוק כמו המתכון שרשום למטה. אין צורך בשלב הראשון.

זמן בישול בלחץ: 35 דקות

שחרור לחץ: שחרור טבעי (או אחרי 15 דקות לפחות)

מצרכים:

• ק״ג בקר שמתאים לבישול אורך או גולש (לדוגמא כתף) - לא קפוא, חתוך לקוביות

• שמן לבישול

• 2 בצלים קצוצים

• 3 שיני שום קצוצים

ירקות חתוכים גס:

• 4 מקלות סלרי

• 4 תפוחי אדמה

• ראש שום מקולף

• ראש סלרי

• 1/4 חבילת פטרוזיליה

• 1/4 כוסברה

• 3 גזר

• חצי חבילת פטריות

תבלינים:

• 2 כפות רסק עגבניות

• 1/2 כף טימין

• כף פפריקה

• כף מלח

• כפית צ׳ילי גרוס (לא חובה)

• כף סילאן

• 1/2 כף אבקת מרק

• כפית פלפל

• 3 כפות יין אדום (אפשר להחליף בחומץ בלסמי)

• כף סילאן

הוראות:

1. לחצו על sautee וחממו את הסיר

2. הוסיפו שמן וצלו את הבשר עד שהוא שחום

3. הוציאו את הבשר לקערה

4. הוסיפו עוד שמן לסיר וטגנו את הבצל

5. הוסיפו את השום הקצוץ וטגנו דקה

6. כבו את הסיר

7. החזירו את הבשר

8. הוסיפו את כל שאר המרכיבים (ירקות, תבלינים, יין, סילאן)

9. שימו לב לא לעבור את קו המקסימום בתוך הסיר!!!

10. מזגו מים עד שהירקות מכוסים

11. כסו את הסיר ושימו על pressure cook במשך 35 דקות

12. כשהסיר מצפצף לסיום חכו לפחות 15 דקות לפני שאתם משחררים את הלחץ (בזהירות!)

בתאבון! 😊

תבשיל בקר וירקות שורש

המתכון בהשראת - https://lifemadesweeter.com/instant-pot-pressure-cooker-homemade-beef-stew/ -