חמין חם ומפנק לשבת חורפית.
המתכון והתמונות באדיבות רינת ששיתפה אותו בקבוצת ׳לבשל תחת לחץ׳
והסכימה לשתף אותנו כאן. תודה רינת!
זמן בישול בלחץ: שעה ורבע עד שעה וחצי
הערות: הסיר שלנו הוא qt 8.
השריתי את הקטניות רק שעתיים כי לא ממש תכננתי מראש. זה הספיק!
לקבלת צבע חום עמוק אפשר לשים במים תיונים של תה שחור לכמה דקות, להוציא אותם כמובן ואז להוסיף את התבלינים.
מצרכים:
10 יח׳ שוקיים
3 כוסות של קטניות (השתמשתי במיקס של קטניות יבשות)
2 בצלים
5 תפוחי אדמה
4 ביצים קשות עם הקליפה
3-4 תמרים ללא הגלעין
3 שיני שום כתוש
1 כף גדושה של פפריקה מרוקאית
1/2 כף כמון
3 כוסות מים רותחים
3 כפות סילאן
מלח
פלפל
הוראות:
לקצוץ את הבצל ולטגן עם מעט שמן על Sauté
לטגן את העוף ולהוציא
להוסיף את הקטניות על הבצל ועל זה תפוחי אדמה והעופות ומעל הכל את הביצים (קשות).
לשפוך את תערובת המים הרותחים פלוס התבלינים.
להפעיל את pressure cook לשעה ורבע.
לשחרר לחץ ולבדוק נוזלים. אם במקרה יש יותר מידי נוזלים אפשר להעביר לslow cook לרבע שעה נוספים.
